【吉卡生物|科普知識(shí)】研究顯示素食者骨折風(fēng)險(xiǎn)更高

一項(xiàng)研究顯示,相比吃肉和魚的人，放棄所有源于動(dòng)物的食物的純素食主義者更容易骨折。

牛津大學(xué)研究人員的發(fā)現(xiàn)引發(fā)了對(duì)近來素食主發(fā)現(xiàn)引發(fā)了對(duì)近來素食主問題的擔(dān)憂，除非素食主義者們安排好自己的飲食。英國國民保健署建議純素食主義者仔細(xì)考慮他們攝入足夠鈣、鐵和維生素Bz的方式。食素變得越來越受歡迎，而且調(diào)查顯示，大多數(shù)追捧者都認(rèn)為，食素是一個(gè)更健康的選擇。多吃蔬菜少吃紅肉，與血壓改善、二型糖尿病發(fā)病率低以及膽固醇指標(biāo)更健康之間是有關(guān)聯(lián)的。環(huán)保主義者表示，食素對(duì)環(huán)境也更好。

據(jù)英國素食者協(xié)會(huì)公布的調(diào)查數(shù)據(jù),從2016年到2019年，英國的純素食主義者增加了-倍多，達(dá)到60萬人。食品加工廠對(duì)此做出的反應(yīng)是,制造出了幾十種旨在模仿紅肉的植物產(chǎn)品，比如素食香腸卷和加入了甜菜根汁的漢堡。

其他調(diào)查表明，大多數(shù)新的純素食主義者是為了讓身體更健康而放棄動(dòng)物產(chǎn)品的。但據(jù)英國《生物醫(yī)學(xué)中心.醫(yī)學(xué)》雜志23日發(fā)表的一-篇論文稱，研究發(fā)現(xiàn)，純素食主義者骨折的可能性比食肉者增加了43%。這項(xiàng)研究涉及英國的近5.5萬人，其中約2000人是純素食主義者。研究平均跟蹤這些人長達(dá)18年。

該研究報(bào)告的主要作者、牛津大學(xué)納菲爾德人口健康系營養(yǎng)流行病學(xué)家塔米唐說:“我們發(fā)現(xiàn)，純素食主義者骨折的總體風(fēng)險(xiǎn)更大。10年間，每1000人中，純素食主義者的骨折病例比食肉者多出20例。”研究人員還發(fā)現(xiàn)，素食主義者(吃蛋奶制品)和魚素食者(吃魚但不吃肉)與他們?cè)?0多歲時(shí)髖骨骨折之間是有關(guān)聯(lián)的。

研究發(fā)現(xiàn)，純素食主義者髖骨骨折的風(fēng)險(xiǎn)比食紅肉者高出2.3倍，素食主義者和魚素食者的風(fēng)險(xiǎn)則高出25%。研究結(jié)果顯示，10年間，每1000人中，純素食主義者的髖骨骨折病例比食肉者多15例。

唐博士說:“這項(xiàng)研究表明，純素食主義者的身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)通常比食肉者要低,鈣和蛋白質(zhì)的攝入量也低，致使身體的多處部位都容易發(fā)生骨折。均衡、以植物為主的飲食可使身體營養(yǎng)水平得到改善，并與心臟病和糖尿病發(fā)病率低有關(guān)聯(lián)。人們應(yīng)衡量自身飲食的利弊，確保自己攝入了足夠的鈣和蛋白質(zhì),并保持健康的BMI。

----圖文來自《參考消息》第7版，版權(quán)歸原作者所有！

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吉卡生物,素食主義,糖尿病,BMI

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